フィールドガイド № 01 · Vol 01 · 2026
ハーブと
香辛料。
料理用ハーブとスパイスの植物学的百科 — 科・部位・地域、そしてそれを中心に組み立てられた厨房ごとの分類。
FIELD GUIDE № 01
01
標本 12点
科 6 · 地域 16
分類表
標本プレート
A–Z →№ 01
オレガノ
Origanum vulgare
leaf · mediterranean
№ 01
クミン
Cuminum cyminum
seed · egypt
№ 01
コリアンダー
Coriandrum sativum
leaf · mediterranean
№ 01
サフラン
Crocus sativus
stigma · iran
№ 01
シナモン
Cinnamomum verum / Cinnamomum cassia
bark · sri-lanka
№ 01
セージ
Salvia officinalis
leaf · mediterranean
№ 01
タイム
Thymus vulgaris
leaf · mediterranean
№ 01
バジル
Ocimum basilicum
leaf · india
№ 01
パセリ
Petroselinum crispum
leaf · mediterranean
№ 01
ローズマリー
Salvia rosmarinus
leaf · mediterranean
№ 01
生姜
Zingiber officinale
rhizome · india
№ 01
黒胡椒
Piper nigrum
seed · india