比較
ローズマリー × タイム
樹脂 対 フェノール — どちらも煮込みに入るが、化学の対極に座る。
並列比較
| ローズマリー | タイム | |
|---|---|---|
| 地域 | mediterranean | mediterranean |
| 科 | Lamiaceae | Lamiaceae |
| 使用部位 | leaf | leaf, flower |
| 辛味 | 3 / 5 | 3 / 5 |
| 熱感 | 0 / 5 | 0 / 5 |
| 甘味 | 0 / 5 | 0 / 5 |
| 苦味 | 2 / 5 | 2 / 5 |
| 香り | pine, camphor, eucalyptus | thymol, earth, smoke |